Osterhasen aus einem Strang Teig

Klein, niedlich und einfach in der Zubereitung

Foto: mrsgreenhouse.de

Zutaten für sechs Stück

500 g Mehl

1 TL Salz

1 EL Zucker

10 g Hefe (1/2 Würfel)

3 dl Milch, zimmerwarm

50 g Butter, flüssig, ausgekühlt

1 Eigelb verquirlt, zum Anmalen der Häsli

Zubereitung

Mehl, Salz und Zucker mischen. Die Hefe fein zerbröckelt in das Mehl geben. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und auskühlen lassen. Butter und Milch ins Mehl giessen und alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Den Teig in sechs gleich grosse Stücke teilen.

Aus jedem Stück eine etwa Haselnuss grosse Kugel für den Schwanz formen. Den

Rest zu einem langen Strang rollen. Den Strang von der Mitte her zusammendrehen.

Oben ein Stück offen lassen für die Ohren. Den Schwanz unten in die Mitte setzen.

Die fertigen Häsli mit Eigelb bestreichen und nochmals kurz aufgehen lassen.

Backen

In der Mitte des Ofens bei 220° C (Heissluft/Umluft 200°C) ca. 12 – 15 Minuten.

Rezept als pdf:

Osterhasen aus einem Strang Teig.pdf

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