Luftige Omeletten mit Hüttenkäse

füllen, aufrollen, aufschichten

Ein fluffiges Gericht, das sich – je nach Geschmack, Saison und Vorrat – individuell anpassen lässt. Einfach füllen, aufrollen oder aufschichten – alles ist erlaubt.

Zutaten Teig

600 g Hüttenkäse

4 Eier

Kräuter nach Belieben

Salz nach Belieben

Hüttenkäse zusammen mit den Eiern und Kräutern im Messbecher pürieren.

Die luftige Masse auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche leeren, dabei auf gleich grosse Portionen achten. Zu einer Rondelle oder einem Viereck ausstreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 170° Grad Heissluft ca. 30 Minuten backen, bis der Teig leicht braun ist.

Die Omeletten auskühlen lassen und sorgfältig vom Backpapier abziehen. Eventuell in kleinere Portionen schneiden.

Je nach Geschmack füllen, aufrollen oder aufschichten.

Füllung

1 rote Zwiebel in feine Streifen geschnitten

100 g Käse, geraffelt

12 Tranchen Bratspeck, kurz angebraten

einige Salatblätter

Weitere Varianten zum Füllen:

• Schinken

• Tomaten in kleinen Stücken

• Gurkenscheiben

• Mais

• Quarksauce mit Kräutern usw.

Und/oder einfach mit einer Sauce nach Geschmack bestreichen.

Rezept als pdf:

Luftige Omeletten mit Hüttenkäse.pdf

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